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怀念巷尾谷物香
阅读数:0次发布时间:2022年11月14日
徐剑
又到了呼出一口气立马就被零下气温变成“白气”的季节,每到这个时候我就会特别怀念老式爆米花的香气,那时候老式爆米花总是出现在固定的街角、巷尾,90后的记忆里,它的存在仿佛一场电影:被炭火熏得乌黑的锅,一位带着慈祥微笑的老人时不时的查看压力表,慢慢摇着手柄,大人们提着空袋子,聚在一起闲话家常,孩子们站在离着黑锅不近不远的地方,眼既是兴奋,又是好奇,期待那声以解馋虫的动听声音。
“捂耳朵啦!”老人提醒孩子们,大家赶紧捂着耳朵迎接爆米花出锅。
“呯!”一声闷响,一道白烟,小巧的玉米粒魔幻般的化身成一朵朵美丽的玉米花,空气中弥漫着诱人的香气,香脆大粒,嚼劲儿十足的爆米花引得孩子们一拥而上,口感更甜一些的大米花也是孩子们的爱物。
人们在浓浓的谷物香气和你言我语的热闹中带着鼓鼓的袋子回家了,对孩子来说,最美好的记忆就是跟着父母在路上边走边吃爆米花的时候……
随着时代的发展和人们对食物越来越高的要求,爆米花的口味和种类也越来越多,浓浓的焦糖填补了爆米花的缝隙,巧克力味、奶油味、哈密瓜味、草莓味……还有各种翻糖爆米花,硬脆的外壳,柔软的内芯,蓬松甜香的口感,跟它相比,老式爆米花不管是外形还是味道都逊色不少,这种淳朴简单的滋味如今也不具备太多的市场竞争力了,掌握这门手艺的人也越来越少。记忆深处那寒冽的冬风中熟悉的味道也越来越淡薄,也许我们怀念的不单单是爆米花的香味,更是那简单快乐,容易满足的童年时光。